Ce este viscozitatea:
Viscozitate se referă la rezistența pe care o au unele lichide în timpul fluidității și deformării lor.
Prin urmare, vâscozitatea este una dintre caracteristicile principale ale lichidelor, și se determină după cum urmează: cu cât un lichid are mai multă rezistență la curgere și deformare, cu atât este mai vâscos.
Vâscozitatea va fi mai multă sau mai mică în funcție de rezistența realizată de moleculele sau particulele care alcătuiesc un lichid atunci când se separă sau se deformează. Cu cât forța de aderență a moleculelor este mai mare, cu atât vâscozitatea este mai mare.
Prin urmare, cu cât vâscozitatea este mai mare, cu atât rezistența este mai mare va opune fluidul deformării sale sau, ceea ce este același: cu cât forțele de atracție intermoleculare sunt mai puternice, cu atât vâscozitatea este mai mare.
Exemple de vâscozitate Mierea, lubrifianții pentru vehicule sau șamponul sunt lichide vâscoase, acest lucru se observă deoarece se mișcă cu dificultate și nu se varsă ușor.
Cu toate acestea, această proprietate poate varia atunci când lichidul este supus căldurii, deoarece scade vâscozitatea și îi permite să se miște mai repede, ca atunci când mierea este încălzită.
Dimpotrivă, acele lichide cărora le lipsește vâscozitatea se numesc fluid ideal, tocmai pentru că au fluiditate.
S-a afirmat deja că vâscozitatea este o caracteristică a lichidelor și chiar a unor gaze atunci când acestea sunt în mișcare.
Vâscozitatea dinamică și cinematică
Viscozitatea se mai numește vascozitate dinamica, deoarece este înțeleasă ca relația dintre tensiunea de forfecare și gradientul de viteză, care este reprezentată de litera greacă µ.
Vâscozitatea dinamică este, de asemenea, cunoscută sub numele de vâscozitate absolută. Se caracterizează prin rezistența internă care se formează între moleculele unui fluid, pentru a rămâne împreună și a nu se dispersa, care îi afectează fluxul și îi determină vâscozitatea.
Un alt tip de vâscozitate este Vâscozitatea cinematică, care se calculează prin împărțirea vâscozității dinamice la densitatea fluidului pentru a obține forțele care generează mișcarea.
Se calculează prin coeficientul de vâscozitate dinamică și densitatea substanței, iar unitatea sa este stoke sau centistoke (cm2 / sec).
Vâscozitatea apei
Existența vieții depinde de apă, de unde și importanța ei. Apa este un lichid a cărui vâscozitate este destul de mică, comparativ cu alte lichide, cum ar fi uleiul.
Datorită vâscozității sale scăzute, sângele poate curge prin fluxul sanguin și alte organe ale corpului uman și animal. Între timp, plantele se pot hrăni și cu apă, precum și cu multe alte viețuitoare.
Dacă vâscozitatea apei ar fi mai mare sau mai mică, aceasta ar afecta existența vieții și dezvoltarea acesteia în moduri diferite, deoarece structura sa moleculară ar fi, de asemenea, diferită.
Unitatea de viscozitate
Conform Sistemului Cegesimal de Unități, unitatea de vâscozitate este poise (P), numită după fiziologul francez Jean-Louis-Marie Poiseuille. De asemenea, centipoise (cP) este adesea folosit.
În raport cu cele de mai sus, 1 poise = 100 centipoise = 1 g / (cm s). La rândul său, 1 centipoise este egal cu un minipascal de secundă.
Unitatea de viscozitate dinamică se numește pascal-second, conform Sistemului de unități.
Pe de altă parte, vâscozitatea cinematică ((nu)), se obține prin coeficientul vâscozității dinamice prin densitatea substanței, iar unitatea sa este stoke sau centistoke (cm2 / sec).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Exemple de vâscozitate
De-a lungul textului, au fost denumite mai multe exemple de fluide în care poate fi observată vâscozitatea lor, cum ar fi mierea, sângele, lubrifianții, printre altele.
Iată alte exemple de substanțe vâscoase cu care suntem obișnuiți să folosim zilnic.
- Uleiul este o substanță lichidă, dacă este comestibil, se obține după prelucrarea unui set de semințe, iar dacă este păcură, se obține după rafinarea uleiului. Aceste lichide uleioase se caracterizează prin vâscozitatea lor, în special păcura.
- Gelul de păr sau șamponul sunt lichide foarte vâscoase, adică moleculele lor rezistă fluxului mișcării lor. Cu cât sunt mai agitați, cu atât pierd mai multă vâscozitate. În caz contrar, dacă nu sunt zguduite, se pot chiar solidifica.
- Glicerina este o altă substanță lichidă vâscoasă care se găsește în grăsimile animale sau vegetale. Este utilizat în producția de produse cosmetice, săpunuri, detergenți, printre altele.
- Mercurul este un element chimic metalic a cărui stare standard este lichidă. Este o substanță utilizată pe scară largă, datorită vâscozității sale, în diverse procese industriale și chiar de sănătate.
- Siropurile sunt lichide vâscoase datorită compoziției lor chimice și, de asemenea, deoarece sunt compuse din zahăr.
