Ce este pH-ul:
PH este un măsură de aciditate sau alcalinitate care indică cantitatea de ioni de hidrogen prezenți într-o soluție sau substanță.
Acronimul pH înseamnă potențial de hidrogen sau potențial de hidrogen, din latină pondus: greutate, potentia: putere e hidrogen: hidrogen, adică pondus hydrogenii sau potentia hydrogenii.
Finalul a fost desemnat de chimistul danez Sørense când l-a definit ca opusul logaritmului din baza 10 sau logaritmul negativ al activității ionilor de hidrogen, a cărui ecuație este pH = -log10(laH+).
Măsurarea PH
PH-ul poate fi măsurat într-o soluție apoasă utilizând o scară de valori numerică care măsoară soluțiile acide (concentrație mai mare de ioni de hidrogen) și alcaline (bază, concentrație mai mică) de substanțe.
Scara numerică care măsoară pH-ul substanțelor include numerele de la 0 la 14. Cele mai acide substanțe sunt apropiate de numărul 0, iar cele mai alcaline (sau bazice) sunt cele care sunt apropiate de numărul 14. Cu toate acestea, există substanțe neutre precum apa sau sângele, al căror pH este între 7 și 7,3.
Substanțele acide, cum ar fi sucul de lămâie, au un pH între 2 și 3 sau urina între 4 și 7. Sucurile gastrice au o valoare cuprinsă între 1 și 2 sau acizii bateriei care sunt între 1 și 0.
Dimpotrivă, substanțele alcaline sau de bază au valori mai mari, cum ar fi laptele de magnezie între 10 și 11 sau produsele de curățat cu amoniac a căror valoare este între 11 și 12.
Măsurătorile PH pot fi, de asemenea, calculate folosind un potențiometru sau pH-metru, care este un senzor care determină pH-ul unei substanțe printr-o membrană de sticlă care separă două soluții cu concentrații diferite de protoni.
Un alt mod de a cunoaște aproximativ aciditatea unei substanțe este prin utilizarea unei hârtii indicatoare cunoscute sub numele de hârtie turnasol, care are componente care indică pH-ul unei substanțe în funcție de schimbarea culorii pe care o suferă hârtia.
- Ionizare
- Baza.
pH-ul solului
Este o măsură a acidității sau alcalinității solului și este considerată o variabilă importantă a solurilor, deoarece afectează absorbția mineralelor de către plante. Adică dăunează dezvoltării plantelor și activității biologice a solului.
Nivelurile recomandate ale pH-ului solului sunt cuprinse între 5,5 și 7. Cu toate acestea, există plante care cresc și se dezvoltă în medii extreme în care nivelurile de aciditate sau alcalinitate ale solului sunt foarte variabile. Pe de altă parte, măsurătorile de pH care sunt utilizate pentru a efectua cultivarea anumitor alimente pot varia.
POH
POH este logaritmul negativ bazat pe 10 din activitatea anionilor hidroxil. Are aceleași proprietăți de pH într-o soluție apoasă cu o valoare cuprinsă între 0 și 14, dar în acest caz soluțiile cu pOH mai mare de 7 sunt acide, iar cele cu valori mai mici de 7 sunt bazice sau alcaline.
Este reprezentată de ecuația pOH = - log (OH-).
Soluții tampon
Soluțiile tampon, regulatorii sau tampoanele sunt utilizate pentru a menține nivelul de aciditate sau alcalinitate al unei substanțe în timpul unei reacții chimice într-o perioadă scurtă, pentru a preveni apariția altor reacții chimice nedorite.
