Ce este Paprika:
Boiaua sau boiaua este un condiment pudrat, de culoare roșu închis, și cu un miros și gust caracteristic. Nu este picant, ci dulce.
Se obține dintr-un fruct cunoscut sub numele de ají, ají dulce, ají de color, boia dulce, boia spaniolă sau, pur și simplu, ardei, în funcție de țară sau regiune. Se face prin măcinarea ardeiului roșu uscat.
Pentru ce este boiaua
Paprika este un ingredient fundamental în diferite bucătării din întreaga lume. Se folosește pentru aromatizarea sau colorarea alimentelor. Este utilizat pe scară largă în producția de cârnați, cum ar fi chorizo.
În bucătăriile precum spaniola, mexicană, peruană sau maghiară, felurile de mâncare sau alimentele care conțin boia sunt obișnuite. În Ungaria, de exemplu, este utilizat la prepararea unuia dintre felurile sale tipice: gulaş.
Originea boia
Fructul cu care se face boiaua este originar din America. Cristofor Columb a fost cel care a dus-o în Europa într-una din călătoriile sale, astfel încât din secolul al XV-lea să se răspândească în toată Europa. De fapt, a lui numele original, Ardei iute, provine din Arawak ajwi. Cuvântul boia, însă, provine din maghiară.
In engleza, boia se traduce paprika, și se pronunță / pəˈprikə /. De exemplu: "Ar putea înlocuiți pudra de ardei iute cu boia măcinată? " (Ați putea înlocui boia de ardei iute cu praf de chili?).
Proprietăți medicinale și beneficii ale boia
La fel ca multe alimente, condimente și condimente, boia are, de asemenea, o serie de beneficii și proprietăți pentru sănătate. Printre componentele sale putem menționa:
- Conține vitaminele A, C, K, B1, B2, B3, B5 și B6.
- Este bogat în omega 3 și omega 6.
- De asemenea, conține fibre, grăsimi și proteine.
- Conține minerale magneziu, fier, fosfor, potasiu, calciu, zinc, sodiu, mangan, cupru și seleniu.
Datorită acestor componente, acest produs raportează beneficii în aspecte de sănătate, cum ar fi:
- Reducerea anxietății și stresului.
- Îmbunătățirea coagulării sângelui.
- Beneficii asupra sistemului cardiac.
- Consolidarea sistemului imunitar.
- Tratamentul migrenei.
