Ce este piramida alimentară:
Piramida alimentară, piramida alimentară sau numită și piramida nutrițională, este o referință grafică a cantității diferitelor grupuri de alimente pe care ar trebui să le consumăm zilnic pentru a ne menține sănătoși.
În nutriție, piramida alimentară este o referință la proporția de care are nevoie corpul nostru pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată. Se recomandă aportul zilnic de 55% carbohidrați, 30% grăsimi și 15% proteine, vitamine, minerale și fibre.
Piramida alimentară este doar o referință grafică, deoarece cantitățile ideale de consum vor depinde de vârstă, greutate, înălțime, construcție și activitate fizică exercitate de fiecare individ.
Piramida alimentară și părțile sale
Piramida alimentară conține proporțiile indicate pentru cele 5 sau 6 grupe de alimente care sunt împărțite în următoarele:
- Alimente pe bază de cereale: sunt baza piramidei și furnizează carbohidrații necesari energiei zilnice pentru buna funcționare a organismului. Acest grup include orez, aluat, pâine, porumb și tortilla. Se recomandă să consumați zilnic între 6 și 11 porții.
- Fructe si legumeAcestea se află la al doilea nivel al piramidei și oferă organismului fibre, vitamine și minerale necesare. Se recomandă consumul de 2 până la 3 porții de fructe și de 3 până la 5 porții de legume pe zi.
- Lapte și derivate: sunt o sursă de vitamine, fosfor și calciu necesare regenerării și întăririi oaselor și mușchilor. Se recomandă consumul zilnic între 2 și 3 porții.
- Carne, pește, ouă și leguminoase: conțin aminoacizi esențiali pentru a ne crea propriile proteine și pentru a ne întări sistemul imunitar. Se recomandă să consumați 2 porții pe zi.
- Grăsimi, uleiuri și zaharuri: formează ultimul nivel al piramidei și se recomandă să mâncați 1 porție zilnic.
Piramida alimentară vegană
Piramida alimentară vegană se caracterizează prin faptul că nu are grupe de alimente derivate de la animale, de aceea trebuie înlocuite atât sursa de vitamine, fosfor și calciu obținute din grupa lactate, cât și proteinele și aminoacizii din grupa cărnii. ouă. Unele dintre diferențele din piramida alimentară vegană în raport cu grupurile de alimente sunt:
La al treilea nivel sunt alimente bogate în calciu care ar înlocui grupul de produse lactate și derivate. Se recomandă consumul între 5 și 8 porții, deoarece este completat de grupul de legume și fructe de nivelul al doilea. Printre alimentele care furnizează calciu avem, de exemplu:
- legume cu frunze verzi închise, cum ar fi spanacul și broccoli,
- lapte de soia,
- susan,
- smochine uscate etc.
În al patrulea nivel, carnea este înlocuită cu derivat din leguminoase sau leguminoase care furnizează cantitatea necesară de proteine și minerale pentru o dietă sănătoasă. Se recomandă aportul de 2 până la 3 porții zilnice de alimente precum, de exemplu, naut, mazăre, fasole, tofu, arahide, nuci de soia și semințe.
În cele din urmă, ar trebui să aveți un consum regulat de Uleiuri esentiale. Într-o dietă vegană, este important să aveți grijă de aportul de vitamina B12 și acizii grași Omega-3. Vitamina B12 se găsește în drojdie și concentrat de legume. Omega-3, pe de altă parte, pot fi obținute prin uleiuri de in, canola și nuci.
