Ce este Criollo:
Termenul creole a fost inițial folosit pentru a desemna Descendenți europeni sau africani născuți și naturalizați pe continentul american sau numite în mod eronat Indiile de Est.
sursă de la cuvântul criollo diferă dacă sursa este spaniolă sau portugheză:
- conform fonturi spanioleCreola vine de la „crío”, așa cum spaniolii își desemnau copiii născuți în America. conform Fonturi portughezeCreola vine de la „crioulo”, care a fost modul în care portughezii au desemnat sclavi născuți în America.
Această confuzie în originea sa a fost clarificată de savanții care acceptă faptul că creoul derivă din verbul criar, care înseamnă și „naște” având aceeași rădăcină ca servitor, ceea ce ar explica originea portugheză pentru a desemna servitori și sclavi.
Creolii Americii coloniale spaniole erau discriminată de coroana spaniolă întrucât au căutat să privilegieze pe cei născuți în Spania sau pe cei care nu au fost naturalizați în America, având încredere că vor acționa mai mult în beneficiul coroanei.
Discriminarea spaniolilor față de creoli a fost din ce în ce mai evidentă în secolul al XVIII-lea, când a început creșterea afacerilor profitabile între ambele continente, unde criolilor nu li sa permis să participe.
Creolii au condus revoluțiile care au pus capăt colonialismului și imperialismului european și au început valul de independențe din țările din America (începând din Mexic și Peru) acordând criolilor un nou statut social prin apartenența la noua clasă politică conducătoare.
- Colonizare
- Imperialism
Bucătăria creolă Este cunoscut pe toate continentele americane și europene, deoarece amestecă aromele native ale Americii împreună cu gastronomia europeană care a fost introdusă în era colonizării, cum ar fi Tabasco, cunoscut în întreaga lume, amestecă ingrediente exclusiv mexicane și arome precum ardeii iute cu oțet european.
