Ce sunt aminoacizii:
Aminoacizii sunt monomeri care stau la baza proteinelor vitale pentru buna funcționare a corpului nostru.
Aminoacizii sunt compuși dintr-o grupare amino (NH2) care este un radical bazic și o grupare carboxil (COOH) care este o grupare acidă. Proteinele ființelor vii sunt compuse din combinația a 20 de aminoacizi importanți pentru organism.
Unirea a 2 aminoacizi se datorează unei legături peptidice între carbonul grupului carboxil al primului aminoacid și azotul grupului amino al celui de-al doilea aminoacid. Această legare eliberează o moleculă de apă și formează ceea ce se numește peptidă.
Ligarea a 2 sau mai multe peptide se numește polipeptidă și, la rândul său, 1 sau mai multe lanțuri polipeptidice unite cu o anumită secvență de aminoacizi și o structură tridimensională formează o proteină funcțională și matură. În funcție de structura lor, aminoacizii pot fi diferențiați în forme L și D.
Structura aminoacizilor
Aminoacizii sunt compuși în general dintr-un carbon, o grupare carboxil (COOH), o grupare amino (NH2), un hidrogen și o grupare funcțională numită lanț lateral sau grupare R.
În acest sens, grupa carboxil se alătură grupării amino prin același carbon (atom central), numit carbon alfa. Acest carbon este asociat cu un hidrogen și o grupare R, care vor determina comportamentul chimic al aminoacidului.
La nivel biologic, cei 20 de aminoacizi din a căror combinație se formează proteine au, prin urmare, lanțuri laterale diferite. Cel mai simplu lanț lateral este cel care constituie aminoacidul glicină, a cărui grupă R constă dintr-o singură moleculă de hidrogen.
Secvența și tipul aminoacizilor necesari pentru sintetizarea proteinelor pe ribozomi sunt determinate de informațiile conținute în ARN mesager (ARNm sau ARNm).
În acest sens, aminoacizii sunt elemente esențiale pentru crearea lanțurilor polipeptidice (viitoare proteine) pe care ribozomii le traduc prin activitatea dintre ARNm și ARN de transfer (ARNt).
Tipuri de aminoacizi
Există un număr mare de aminoacizi, aproximativ 250 de aminoacizi care nu fac parte din proteine și 20 de aminoacizi care alcătuiesc proteinele, cunoscuți și sub numele de alfa-aminoacizi.
Cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc proteinele sunt clasificați în funcție de:
- tipul lanțului lateral sau grupului R (hidrocarburi, neutru, acid sau bazic),
- comportamentul său chimic (acid, bazic, polar sau nepolar) și
- indiferent dacă este sau nu sintetizat de corpul uman (esențial sau neesențial).
Cu toate acestea, dincolo de clasificarea lor, toți aminoacizii sunt importanți pentru corpul uman și pentru menținerea unei sănătăți bune.
Aminoacizi esențiali
Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul uman nu îi poate genera și sunt obținuți prin alimente. Din cei 20 de aminoacizi, 10 sunt cei esențiali, fiind aceștia: leucina, lizina, metionina, izoleucina, histidina, arginina, fenilalanina, treonina, valina și triptofanul.
Aminoacizi neesențiali
Există 10 aminoacizi neesențiali și sunt cei pe care organismul îi poate sintetiza. Sunt de mare importanță, deoarece generează proteinele necesare bunei funcționări a organismului. Aminoacizii neesențiali sunt: glicină, alanină, prolină, serină, cisteină, glutamină, acid aspartic, acid glutamic, asparagină și tirozină.
Cei 20 de aminoacizi
Cei 20 de aminoacizi ale căror combinații constituie proteinele necesare bunei funcționări biochimice a organismelor noastre se numesc alfa-aminoacizi.
Mai jos sunt cei 20 de alfa-aminoacizi împreună cu clasificarea lor, în funcție de tipul lanțului lateral sau grupului R (hidrocarburi, neutru, acid sau bazic), comportamentul lor chimic (acid, bazic, polar sau nepolar) și dacă este sintetizat sau nu de către corpul uman (esențial sau neesențial).
Funcția aminoacizilor
Aminoacizii îndeplinesc diferite funcții care sunt de bază pentru procesul metabolic vital al corpului, deoarece acestea stau la baza proteinelor.
În acest sens, aminoacizii împărtășesc multe dintre funcțiile proteinelor, cum ar fi enzimatic și hormonal. Cele mai importante funcții ale sale includ:
- Transportul nutrienților.
- Repararea sau creșterea țesuturilor corpului.
- Depozitarea substanțelor nutritive precum apa, proteinele, mineralele, vitaminele, carbohidrații și grăsimile.
- Ele pot furniza energie.
- Menține echilibrul acizilor din organism.
- Permite contracția musculară.
- Permite dezvoltarea și funcționarea corectă a organelor și glandelor.
- Acestea intervin în repararea țesuturilor, pielii și oaselor, precum și în vindecarea rănilor.
